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PROGETTO F.I.L.I. 2016

"Filo d’olio" - I Sapori della Memoria

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La preparazione dei cibi è un impegno quotidiano e rituale ancora vivo nella nostra cultura, regolata dai profondi legami con un calendario stagionale e religioso; vi è tuttavia il rischio che il paziente apprendimento fra le mura domestiche venga abbandonato a favore di modelli e contesti televisivi. Ricette e procedure di preparazione fanno parte di un bagaglio familiare depositato nella memoria personale e documentato nei quaderni di appunti, spesso gonfi di foglietti scritti velocemente.
L’olio, ingrediente principe di molte delle nostre ricette, è il filo conduttore a cui ci siamo ispirati.

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Il Ricamo sul Filo della Memoria (Video)

Il Racconto delle Mani (Video)

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